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教育部委託研究計畫 計畫執行:國立臺灣大學圖書館
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| 國立臺灣大學 |
1988 |
有胞子乳酸菌應用於淹漬及發酵疏菜生產之研究
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
蜜餞醃漬食品加工技術
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
梅果汁濃縮與揮發性成分之回收
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方祖達; 許明仁; Fang, Tzuu-Tar; Sheu, Ming-Jen |
| 國立臺灣大學 |
1987-07 |
梅汁加工之研究(五):蒸發濃縮對梅汁品質之影響
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溫紹功; 方祖達; 許明仁; 溫紹功; Fang, Tzuu-Tar; Sheu, Ming-Jen |
| 國立臺灣大學 |
1987-03 |
Bacillus Coagulans 之生化特性及其應用於醃漬工廠可行性之探討
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林麗芳; 方祖達; 周正俊; 林麗芳; Fang, Tzuu-Tar; Chou, Cheng-Chun |
| 國立臺灣大學 |
1987-03 |
Clarification and Detartration of Concor Dgrape Juice
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方祖達; Shyu, Yuan-Tay; Fang, Tzuu-Tar; Shyu, Yuan-Tay |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
百香果採收成熟度之研究(二):對果汁中碳水化合物之影響
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史宏財; 方祖達; 陳雪娥; 史宏財; Fang, Tzuu-Tar; 陳雪娥 |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
從生產立場來管制果疏的品質
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
Debitterization and Prevention of Browning Reaction In Japanese Apricot(Pruns Mume) Nectar Processing
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方祖達; Wang, D. Y.; Fang, Tzuu-Tar; Wang, D. Y. |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
Effects of Picking Maturity and Storage on Fruits with Special Application on the Quality of Passion Fruit Juice
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方祖達; Shyy, Hrong-Tsair; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar; Shyy, Hrong-Tsair; Chen, Hsueh-Err |
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