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機構	日期	題名	作者
中國文化大學	1983	麵包酵母菌中五種生化分析相關酶的誘導、抽取及連續性純化	陳麗真
經國管理暨健康學院	1995/10	麵包類烘焙產品消費行為之研究--臺北市中學生之消費行為	胡淑慧
國立高雄餐旅大學	2009	麵包類連鎖店市場區隔與顧客忠誠度關係之研究：以山崎麵包、Mister Donut為例	葉馨; Hsing,Yeh
國立交通大學	2014-12-12T05:11:49Z	麵塊湯和家常餅	楊英風
朝陽科技大學	2015-06-02	麵對麵－中西麵食料理器具設計	翁苡恬
大葉大學	2015-10-22	麵帶微酵無色天香	吳建一;劉瑞恩;林彥均;徐萱育;陳宥婕;陳家偵;徐子涵
嘉南藥理大學	2002	麵條壓延製程最適化之研究	廖宏儒
臺北醫學大學	2004	麵條式代餐在減重上之應用	劉伯恩; Po-En Liu
朝陽科技大學	2017-08-31	麵條產業之經營策略研究-以S公司為例	洪美怡; Hung, Mei-Yi
大葉大學	2008-01-03	麵筋強度與蒸炊火力對台灣式饅頭品質之影響	陳澄漳, 張基郁;張永和

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