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國立臺灣大學	1991	鴨蛋蛋白鹼性膠化及液化之影響因子	蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen
嘉南藥理大學	2002	鴨蛋蛋黃中IgY之純化與性質	陳昭誠
南台科技大學	1979	鴨蛋蛋黃顏色與著色劑的關係	戴謙;劉瑞珍
國立臺灣大學	1995	鴨蛋鹼性膠化製品加工過程色澤變化機制之研究	蘇和平
國立臺灣大學	1996	鴨蛋鹼性膠化製品加工過程色澤變化機制之研究	蘇和平; Su, Hou-Pin
國立臺灣師範大學	2014-10-27T15:44:46Z	鴨蛋黃乳化性之研究	黃玲珠譯
國立臺灣師範大學	2014-10-27T15:44:46Z	鴨蛋黃乳化性之研究	黃玲珠譯
東海大學	2010	鴨蛋黃蛋白質水解物抗氧化性之探討	黃敬義; Huang, Jing-Yi
南台科技大學	1979	鴨蛋黃顏色遺傳率之估算	戴謙;劉瑞珍;黃暉煌
南台科技大學	1985	鴨血液學之研究(1)血球容積比值,紅血球數及血紅素含量	胡怡浩;劉瑞珍;戴謙;姜延年.

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